Las frutas y los vegetales que utilizamos para crear los platillos las adquirimos en la Feria del Agricultor. Conocemos a las vendedoras y sabemos de dónde vienen los productos- generalmente de la zona de Tatumbla.

Así mismo, podés tener la seguridad que elegimos cada fruta y vegetal con mucho cuidado, procurando siempre llevar lo mejor a la mesa.

Los huevos que probás en los platillos, así como los que utilizamos para crear y armar recetas, son huevos del emprendimiento “Happy Hens”- donde las gallinas disfrutan de una vida libre y natural (free range), alimentándose con una dieta cuidadosamente equilibrada y con prodcutos mayormente orgánicos.

La miel que utilizamos en Viantú es de Miel Trigona, ellos ofrecen miel cruda, una miel que únicamente ha pasado por el filtrado de las impurezas y el envasado, de esta manera conserva todas las propiedades que tiene dentro de la colmena.

Parte de los ingresos generados en Trigona van destinados a “Beecheii” que es un santuario de abejas ubicado en la capital de Honduras y que tiene como objetivo la educación sobre la importancia de diferentes polinizadores en Tegucigalpa.

Desde el 2018 que comenzó la idea de crear Viantú, teníamos claro que nuestra meta era encaminarnos en la gastronomía consciente.

Evitamos a toda costa el plástico desechable, por eso utilizamos vidrio, cartón y papel para envasar y empacar.